{"id":8226,"date":"2019-05-15T13:00:16","date_gmt":"2019-05-15T11:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startups.ch\/it\/blog\/?p=8226"},"modified":"2019-09-24T15:09:37","modified_gmt":"2019-09-24T13:09:37","slug":"intervista-con-carlos-navarro-presidente-camera-di-commercio-svizzera-peru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.startups.ch\/it\/intervista-con-carlos-navarro-presidente-camera-di-commercio-svizzera-peru\/","title":{"rendered":"Intervista con Carlos Navarro \u2013 Presidente Camera di Commercio Svizzera-Per\u00f9"},"content":{"rendered":"\n

Abbiamo incontrato Carlos Navarro, presidente e fondatore della Camera di Commercio, Industria, Turismo e Agricoltura Svizzera-Per\u00f9 e ci ha raccontato come il loro primo progetto fondato tramite STARTUPS.CH, Caf\u00e8 Los Andes, ha portato alla nascita della camera di commercio.<\/h2>\n\n\n\n
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Il caff\u00e8 fa ormai parte della nostra quotidianit\u00e0. \u00c8 infatti un prodotto che troviamo praticamente ovunque. Tuttavia, in un mondo dominato dalle multinazionali, sono poche le aziende produttrici in grado di assicurare la qualit\u00e0 e la sostenibilit\u00e0 del loro prodotto. Caf\u00e8 Los Andes<\/a>, societ\u00e0 fondata tramite STARTUPS.CH, va proprio a colmare questa lacuna di mercato, offrendo un prodotto unico nel suo genere. Di seguito vi riportiamo l\u2019intervista avuta con Carlos Navarro, padre del fondatore di Caf\u00e8 Los Andes e presidente della Camera di Commercio, Industria, Turismo e Agricoltura Svizzera-Per\u00f9 (CCSP)<\/a><\/p>\n\n\n\n

1)   \nCome\nnasce Caf\u00e8 Los Andes?<\/h3>\n\n\n\n

L\u2019idea di iniziare l\u2019avventura Caf\u00e8 Los Andes nasce 4 anni fa da mio figlio, Jes\u00e8. Io e mia moglie ci siamo trasferiti in Italia quando nostro figlio aveva appena 13 mesi ma abbiamo sempre cercato di trasmettergli i valori della nostra terra d\u2019origine, il Per\u00f9. Jes\u00e8 \u00e8 sempre stato affascinato dalle piantagioni di caff\u00e8 e dalle loro molteplici caratteristiche. Con il passare degli anni ha quindi iniziato a specializzarsi ed informarsi, trovando a chiedersi spesso quale fosse la provenienza del caff\u00e8 che stava bevendo, senza per\u00f2 mai ricevere una risposta esaustiva e trasparente. Da qui \u00e8 nata la volont\u00e0 di esportare un prodotto unico della nostra terra, attraverso una filiera completamente naturale, con il desiderio che chiunque lo bevesse potesse conoscerne le origini e tutti i passaggi della coltivazione, essiccazione, trasporto, tostatura e confezionamento. \u201cQuesto perch\u00e9 ho sempre pensato che per realizzare e condividere il mio sogno con gli altri, dovevo raccontare di un Caff\u00e8 Gourmet ma, soprattutto, che facesse bene alla salute delle persone, e questo potevo ottenerlo solo attraverso il rispetto della natura e dell\u2019ambiente\u201d (Jes\u00e8 Navarro). <\/p>\n\n\n\n

2)   \nLa\nconcorrenza di grandi marchi \u00e8 molto forte. In cosa si differenzia Caf\u00e9 Los\nAndes? Cosa rende speciale la vostra azienda?<\/h3>\n\n\n\n

Caf\u00e8 Los Andes si\ndistingue principalmente per due caratteristiche: la qualit\u00e0 e la sostenibilit\u00e0.\nFin dal primo momento abbiamo pensato che avere una piantagione di propriet\u00e0\npotesse darci il vantaggio unico di coltivare il nostro caff\u00e8 seguendo ogni\nsingolo passaggio. Le piantagioni di Caf\u00e8 Los Andes si trovano nelle valli del\nChanchamayo, in Per\u00f9, ad un\u2019altezza compresa tra i 1200 e i 2000 metri. A\nqueste alture si coltivano solo monorigini 100% Arabica, che tra le tante\ncaratteristiche presentano di natura anche meno caffeina di qualsiasi altra\nmonorigine mondiale. Le nostre cialde infatti contengono solo 1 g di caffeina\nsu 6.8 g di caff\u00e8 contro i 3-4 g contenuti nelle miscele classiche sul mercato.\nQuesto permette di degustare il caff\u00e8 di Caf\u00e8 Los Andes anche in diverse fasce\ndi orario della giornata senza subire gli effetti della caffeina.<\/p>\n\n\n\n

3)   \nCaf\u00e8\nLos Andes si distingue anche per una particolare attenzione all\u2019ambiente, in\nche modo?<\/h3>\n\n\n\n

Dal primo giorno\nCaf\u00e8 Los Andes si impegna nella lotta per eliminare tutti i materiali che\npossono danneggiare l\u2019ambiente e le persone. Nel nostro settore, nello\nspecifico, plastica e alluminio hanno inquinato per decenni il continente e\npensiamo che sia arrivato il momento di cambiare definitivamente. Tutta la\nfiliera di Caf\u00e8 Los Andes \u00e8 stata studiata ed elaborata in questi anni per\nadottare processi completamente naturali. Da qui nascono le cialde biodegradabili\ndi Caf\u00e8 Los Andes. Utilizziamo una carta filtro specifica per un\u2019erogazione\nfluida, corposa e che pu\u00f2 essere smaltita direttamente nell\u2019umido. Cialda\nbiodegradabile per noi significa anche non \u201cnascondere\u201d il caff\u00e8 in una capsula\ndi plastica o alluminio e poter far rivivere ai nostri clienti non solo il\ngusto del caff\u00e8, ma anche tutti gli aromi attraverso l\u2019olfatto, il tatto e la\nvista. Arriviamo poi alle nostre macchine, anche in questo caso non potevano\nnon rispettare l\u2019ambiente. In merito abbiamo selezionato e scelto la prima\nazienda italiana che ha costruito macchine per caff\u00e8 in cialda completamente in\nacciaio, con tubature in argento e il serbatoio per l\u2019acqua in vetro. Non ci\nsono quindi parti plastiche di nessun tipo. <\/p>\n\n\n\n

4)   \nQuali\nsono state le sfide principali legate alla vostra attivit\u00e0? E in che modo la\nCCSP vi ha aiutati a superarle?<\/h3>\n\n\n\n

Le sfide\nprincipali sono state adattarsi al territorio e alla legislazione svizzera.\nMotivo per cui, sempre tramite STARTUPS.CH ho fondato la Camera di Commercio,\nIndustria, Turismo e Agricoltura Svizzera-Per\u00f9 con l\u2019auspicio di facilitare il\nrapporto fra le due nazioni e aiutare in futuro altre aziende peruviane che,\ncome Caf\u00e8 Los Andes, vogliono insediarsi nel territorio svizzero, come pure\nsociet\u00e0 svizzere che intendono commerciare o aprire un\u2019attivit\u00e0 in Per\u00f9. Tramite\nla CCSP offriamo infatti molteplici servizi ai nostri soci, a partire da eventi\ndi networking fino alla consulenza legale e commerciale. Per quanto riguarda il\nsettore del turismo abbiamo anche in previsione di portare il museo amazzonico-andino a Lugano.<\/p>\n\n\n\n

5)    Lei ha fondato entrambe le societ\u00e0\ntramite STARTUPS.CH e sta attualmente usufruendo dei servizi Findea. In che\nmodo ha potuto beneficiare dei nostri servizi? Lo consiglierebbe ad altri?<\/h3>\n\n\n\n

Certamente. In\nparticolar modo a tutte le persone che come me, essendo di origine straniera, non\nconoscono il sistema giuridico e commerciale svizzero. A questo proposito devo\nringraziare STARUPS.CH, senza la quale avrei faticato parecchio ad organizzare\ntutte le pratiche burocratiche necessarie a costituire le societ\u00e0. Lo stesso\nvale per tutta la parte contabile e fiscale che viene gestita da Findea.<\/p>\n\n\n\n

6)   \nCome\nsi vede fra 5 anni?<\/h3>\n\n\n\n

Vedo Caf\u00e8 Los\nAndes come leader europeo del caff\u00e8 arabico in diversi settori, sia per quanto\nriguarda le cialde sia per il caff\u00e8 in grano. Inoltre con le nuove normative\nche proibiscono gradualmente l\u2019utilizzo della plastica, le nostre cialde\nbiodegradabili saranno sempre pi\u00f9 richieste, cos\u00ec come la nostra filosofia\naziendale. Sono molto positivo anche riguardo agli sviluppi della Camera di\nCommercio in quanto il nostro operato sta suscitando grande interesse sia da\nparte del governo peruviano, sia da parte di quello svizzero.<\/p>\n\n\n\n

La ringraziamo moltissimo per l\u2019emozionante intervista.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Avete un\u2019idea innovativa che vorreste implementare? Gli esperti di STARTUPS.CH saranno lieti di accompagnarvi verso l\u2019indipendenza professionale!<\/p>\n\n\n\n\u00bb Contattaci per un colloquio personale<\/a>\u00bb Calcola un’offerta e costituisci ora<\/a>\n