![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.startups.ch\/it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Manfred-J\u00fcni.png?resize=1154%2C586&ssl=1\")
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Signor J\u00fcni, come fondatore di zzysh date una nuova vita alle bottiglie aperte. Cosa si intende con ci\u00f2 e come funziona esattamente? A quali clienti si rivolge zyysh? Lei ha studiato ingegneria meccanica ed ha ottenuto una laurea con ottimi risultati. In questo momento avrebbe potuto essere un direttore di un gruppo industriale internazionale. Perch\u00e9 ha scelto di intraprendere questo percorso? Quindi non ha studiato economia aziendale? La sua prima invenzione fu \u201ezzysh Food\u201c: come \u00e8 giunta a questa idea? … e come funziona ora \u201ezzysh Food\u201c? \u2026 e come \u00e8 giunto a \u201ezyysh Drink\u201c? Il sistema zyysh \u00e8 molto innovativo, ma allo stesso tempo costoso. Inizialmente avete dovuto investire ca. CHF 6 Mio. per lo sviluppo e la commercializzazione. Come vi proteggete da eventuali imitazioni o altri concorrenti? Il vostro modello di business \u00e8 anche definito con il termine \u201eRazor-and-Blade\u201c, nome che deriva dal rasoio Gillette e dai suoi costosi ricambi. Avete pianificato a lungo questo modello? Sul vostro sito internet non \u00e8 visibile alcun Team. Come \u00e8 composta la vostra squadra? Qual\u2019\u00e8 la visione di zyysh? \u2026 e dove vi trovate momentaneamente con zyysh in questo processo di digitalizzazione Come procede attualmente con zyysh? \u2026 e dove avverr\u00e0 la produzione per questi mercati? Cosa consiglieresti ai giovani imprenditori che hanno appena costituito la propria azienda presso STARTUPS.CH? Ringraziamo il Signor J\u00fcni per l\u2019interessante intervista!<\/p>\n \u00bb Contattaci per un colloquio personale<\/a>\u00bb Calcola un’offerta e costituisci ora<\/a><\/p>\n
\n<\/strong>Con zzysh riusciamo a mantenere il cibo e le bevande, come ad esempio il vino, lo champagne o il prosecco a un livello di freschezza pari a quello espresso da un alimento mai aperto. Il sistema funziona cos\u00ec: l\u2019aria all\u2019interno della bottiglia o dell\u2019alimento viene sostituita da un\u2019atmosfera protettiva. Questa atmosfera protettiva \u00e8 composta dagli stessi elementi presenti nell\u2019aria che respiriamo, ma in un\u2019altra composizione (percentuale). zyysh \u00e8 disponibile in due categorie di prodotti: ZYYSH WINE pu\u00f2 essere utilizzato per qualsiasi tipo di vino rosso e bianco come pure per il ros\u00e9. ZYYSH CHAMPAGNE \u00e8 invece utilizzato per tutti i tipi di champagne e prosecco. Il vantaggio principale di zyysh consiste nel gusto del prodotto: alla riapertura della bottiglia il gusto non rileva alcun cambiamento e il frizzante non diminuisce. Il contenuto della bottiglia \u00e8 frizzante come se fosse la prima volta ad essere aperta.<\/p>\n
\n<\/strong>Abbiamo optato per due tipologie di clienti. I primi sono gli uomini di mezza et\u00e0 che hanno una passione per il buon vino e quindi sono pi\u00f9 propensi ad acquistare vini di alta qualit\u00e0 che non si desidera terminare in una sera. Il secondo gruppo di clienti \u00e8 costituito dalle donne tra i 30 e i 40 anni che amano bere champagne o prosecco e che attribuiscono grande importanza alla qualit\u00e0 del vino.<\/p>\n
\n<\/strong>Il mio temperamento \u00e8 sempre stato da imprenditore. Mi piace sviluppare nuovi modelli di business e implementarli. Proprio la sfida dell\u2019organizzazione di pi\u00f9 aree del business come la produzione, la vendita e il marketing mi piace e mi diverte. Come ingegnere avrei visto solamente una parte della catena di creazione di valore e mi sarei specializzato solamente in un ramo della stessa. Qui a zyysh invece ho bisogno di un approccio pi\u00f9 olistico che mi permette di avere una visione generale.<\/p>\n
\n<\/strong>Uno studio in economia aziendale non \u00e8 mai rientrato nei miei piani poich\u00e9 volevo imparare un mestiere. Dopo il mio apprendistato come meccanico volevo continuare in questa direzione e perci\u00f2 ho studiato ingegneria meccanica. La base di business l\u2019ho imparata in maniera autonoma, grazie ai miei coach e all\u2019applicazione pratica delle attivit\u00e0 operative.
\nDalla mia formazione tecnica sono per\u00f2 sempre stato in grado di beneficiare. In primo luogo con l\u2019invenzione stessa di zyysh. In secondo luogo mi ha permesso di svolgere e condurre al meglio le discussioni con i partner di produzione.<\/p>\n
\n<\/strong>Questa idea \u00e8 nata quando stavo comprando un\u2019insalata confezionata alla Coop per un pranzo. Ho constatato che l\u2019atmosfera protettiva facilitava parecchio la vita di tutti i giorni, siccome non c\u2019era pi\u00f9 bisogno di lavare e preparare l\u2019insalata. L\u2019insalata aveva anche un buon gusto ed era molto fresca. Dal momento che ho svolto l\u2019apprendistato nell\u2019industria degli imballaggi, ho iniziato subito ad interessarmi agli imballaggi e all\u2019atmosfera protettiva, giungendo infine alla conclusione che questo concetto pu\u00f2 essere applicato ad altri alimenti.<\/p>\n
\n<\/strong>La prima introduzione nel mercato, con lo scopo di testare l\u2019idea, \u00e8 stata nel 2012\/2013. Qui abbiamo incontrato alcune sfide, come ad esempio il fatto che sia un marchio completamente sconosciuto e una nuova tecnologia. In particolare l\u2019aspetto informativo riguardante \u00e8 stato molto impegnativo e la stessa era soggetta a consultazioni dettagliate. Inoltre, il prezzo molto elevato di partenza di CHF 500.- \u00e8 stato un fattore di scoraggiamento.\u00a0Da questa esperienza abbiamo imparato molto ed elaborato i numerosi feedback ricevuti. Sulla base di ci\u00f2 abbiamo sviluppato la 2a generazione di zyysh Food, pi\u00f9 facile da usare e pi\u00f9 economica.<\/p>\n
\n<\/strong>Nelle prime fiere un cui presentavamo \u201czyysh Food\u201d \u00e8 emersa parecchie volte la domanda \u201cQuesto sistema esiste anche per il vino e lo champagne?\u201d. A questo punto abbiamo scoperto un ulteriore potenziale e bisogno dei clienti e abbiamo sviluppato l\u2019attuale modello di business \u201czyysh Drink\u201d.<\/p>\n
\n<\/strong>Da un lato cerchiamo di muoverci molto velocemente e quindi approfittare dell\u2019effetto \u201eFirst-to-Market\u201c. Dall\u2019altro lato proteggiamo la nostra tecnologia attraverso una serie di patenti internazionali. Inoltre abbiamo anche delle cooperazioni strategiche con i produttori.<\/p>\n
\n<\/strong>Questa idea era una mia esigenza personale al modello di business. Ho voluto produrre prodotti non \u201cOne-Shot\u201d, poich\u00e9 in seguito si \u00e8 costretti pi\u00f9 volte a inventare nuovi prodotti per mantenere costanti o aumentare le vendite. Il concetto inerente le entrate ricorrenti \u00e8 nata circa 12 anni fa, quando \u00e8 nata l’idea di base di zzysh. In questa fase, il sistema a capsule Nespresso e il concetto Soda-Club hanno avuto un grande consenso anche per il modello di business di zyysh.<\/p>\n
\n<\/strong>In totale siamo 8 dipendenti in diverse funzioni come la produzione, la distribuzione, la vendita, il marketing e il management dei media sociali. Inoltre abbiamo anche dei consulenti esterni per le strategie aziendale e di marketing.<\/p>\n
\n<\/strong>Vogliamo sviluppare un approccio nuovo ed innovativo nel settore dei beni di consumo e nell\u2019industria alimentare, orientato alla necessit\u00e0 della freschezza del prodotto da parte del cliente. Inoltre si aggiunge la crescente digitalizzazione dei prodotti e dei servizi. Questo sviluppo rappresenta per noi una grande chance.<\/p>\n
\n<\/strong>Vediamo un grande potenziale in zzysh Food e tutto ci\u00f2 che ha a che fare con la gestione degli alimenti. Ci\u00f2 pone le basi per un ulteriore sviluppo nel campo del comportamento del cliente sull\u2019acquisto e sul consumo di cibo, sul mangiare sano e lascia spazio per la realizzazione di altre idee. Un ulteriore potenziale \u00e8 presente nella riduzione dei rifiuti alimentari.<\/p>\n
\n<\/strong>Il prossimo obiettivo e l\u2019espansione internazionale, in particolare negli USA. Nello stesso tempo ci concentriamo molto sulle vendite online e lavoriamo a questo scopo con tre partner locali.<\/p>\n
\n<\/strong>Il concetto di produzione rimarr\u00e0 sempre lo stesso. Il prodotto di base ZYYSH WINE e ZYYSH CHAMPAGNE verr\u00e0 prodotto in Tailandia ed in seguito fornito in Europa e negli USA. Le cartucce di ricarica sono prodotte da una societ\u00e0 austriaca in loco esclusivamente per noi.<\/p>\n
\n<\/strong>In primo luogo vorrei consigliare a tutti i giovani imprenditori ad aderire al principio della fiducia. Inizialmente si deve porre molta attenzione a chi integrare nel proprio business e in che modo questa persona pu\u00f2 aiutare. In qualit\u00e0 di giovane imprenditori ricevevo spesso molte offerte allettanti, ma che dopo un\u2019analisi dettagliata risultavano essere inutili.\u00a0Il secondo suggerimento \u00e8 \u201cNon mollare mai\u201d. Spesso all\u2019inizio si cade, ma si deve avere la forza di rialzarsi ed andare avanti. Per fare ci\u00f2, oltre ad avere una visione e degli obiettivi chiari, bisogna avere un buon team. Dedicate molto tempo alla ricerca delle persone adatte, si tratta di un processo lungo e fondamentale per il successo della vostra Start-Up.<\/p>\n